5 Menu Khas Makassar Favorit Untuk Berbuka Puasa. Dear Temans, Alhamdulillah bertemu lagi dengan Ramadan. Semoga lancar dan berkah ibadah puasa kita ya, aamiin.
Artikelku kali ini teristimewa untuk menjawab tantangan #ArisanBlogGandjelRel putaran kedua yaitu menu buka puasa favorit. Tema putaran kedua ini adalah ide dua blogger kece anggota Gandjel Rel yaitu Mbak Hidayah Sulistyowati dan Ika Hardiyan Aksari.
Mbak Wati blogger yang blognya rajin pisan diapdet dengan cerita menarik tentang kesehariannya. Kami dua tahun bareng di Hello Semarang, tulisan wisatanya asyik dibaca.
Sedangkan Ika seorang guru SD dari Purwodadi yang sering menceritakan keseruan anak muridnya di blog. Ia juga sering juara live tweet dan blog. Pokoke keduanya blogger andalan Gandjel Rel deh.
Wah, asyik nih temanya tentang menu buka puasa, walau kudu putar otak dulu karena menu yang sering dilahap pas buka biasanya pisang goreng buatan Pak Bagus dan kolak, haha. Mudah dan murah tur enaak. Walau kurang sehat, kikik. Plak.
Artikelku kali ini teristimewa untuk menjawab tantangan #ArisanBlogGandjelRel putaran kedua yaitu menu buka puasa favorit. Tema putaran kedua ini adalah ide dua blogger kece anggota Gandjel Rel yaitu Mbak Hidayah Sulistyowati dan Ika Hardiyan Aksari.
Mbak Wati blogger yang blognya rajin pisan diapdet dengan cerita menarik tentang kesehariannya. Kami dua tahun bareng di Hello Semarang, tulisan wisatanya asyik dibaca.
Sedangkan Ika seorang guru SD dari Purwodadi yang sering menceritakan keseruan anak muridnya di blog. Ia juga sering juara live tweet dan blog. Pokoke keduanya blogger andalan Gandjel Rel deh.
Wah, asyik nih temanya tentang menu buka puasa, walau kudu putar otak dulu karena menu yang sering dilahap pas buka biasanya pisang goreng buatan Pak Bagus dan kolak, haha. Mudah dan murah tur enaak. Walau kurang sehat, kikik. Plak.
Baca Juga: Toko Oleh-Oleh Brawijaya Malang
Nah, Kalau pas mudik bulan Ramadan bareng Mama dan Papa di Bogor, biasanya Mama rajin bikin menu buka puasa khas Bugis atau Makassar, biar kangen kampung terobati, hehe.
Nah setelah membahas oleh-oleh khas Makassar, kini aku pengen menulis menu khas Makassar yang jadi favorit di bulan Ramadan. Apa saja 5 menu khas Makassar favorit untuk berbuka puasa? Yuk, intip yaa..
Nah, Kalau pas mudik bulan Ramadan bareng Mama dan Papa di Bogor, biasanya Mama rajin bikin menu buka puasa khas Bugis atau Makassar, biar kangen kampung terobati, hehe.
Nah setelah membahas oleh-oleh khas Makassar, kini aku pengen menulis menu khas Makassar yang jadi favorit di bulan Ramadan. Apa saja 5 menu khas Makassar favorit untuk berbuka puasa? Yuk, intip yaa..
1. Kapurung
Makanan khas Makassar dan lebih tepatnya daerah Luwu dan Palopo yang cocok untuk buka puasa adalah kapurung. Makanan berbahan dasar sagu dan ikan ini mirip papeda di Papua. Rasanya? Asam pedas dan segar banget!
Gimana nggak, selain tepung sagu, kapurung ini terdiri dari ikan teri atau ikan peda, udang, sayur bayam, jagung, kangkung, tomat, mangga dan kacang tanah. Duh, ngences eykeh! Haha. Sedap banget untuk menu berbuka puasa ya.
Makanan khas Makassar dan lebih tepatnya daerah Luwu dan Palopo yang cocok untuk buka puasa adalah kapurung. Makanan berbahan dasar sagu dan ikan ini mirip papeda di Papua. Rasanya? Asam pedas dan segar banget!
 |
| Menu Khas Makassar untuk berbuka puasa Kapurung (Foto: Wikipedia) |
Gimana nggak, selain tepung sagu, kapurung ini terdiri dari ikan teri atau ikan peda, udang, sayur bayam, jagung, kangkung, tomat, mangga dan kacang tanah. Duh, ngences eykeh! Haha. Sedap banget untuk menu berbuka puasa ya.
2. Jalangkote'
Ini gorengan favoritku, hehe. Sebenarnya susah dibedakan dengan pastel yang dijual dimana-mana. Tapi konon, kulitnya lebih tipis dan renyah. Isiannya nggak jauh beda yaitu potongan telur, kentang, mihun dan wortel.
 |
| Jalangkote asli Makassar (Foto: Mbak Ade Anita www.cariangin.com) |
Ingat banget, waktu SD sering mengerubuti penjual jalangkote' dan minta sambal banyak-banyak. Waktu udah tinggal di Bogor, langganan jalangkote' ini di warung dekat kompleks.
Sebenarnya sih nostalgia karena sausnya yang ngangeni walau warungnya sedikit jorok, haha. Demi kenangan masa kecil!
3. Barobbo
Ini salah satu favoritku untuk menu berbuka puasa. Barobbo adalah bubur berbahan dasar jagung khas Makassar.
Kembarannya bubur Manado kali ya, hihi. Biasa disantap dengan perkedel jagung dan sambal terasi pedas, sshhh. Sumpah, rasanya sedap lho.
Barobbo ini bergizi karena terdiri dari bahan jagung, sayuran seperti kacang panjang, bayam dan kangkung. Juga biasa ditambah daging ayam atau udang sesuai selera. Enak dan mengenyangkan, hehe.
Ini salah satu favoritku untuk menu berbuka puasa. Barobbo adalah bubur berbahan dasar jagung khas Makassar.
 |
| Barobbo enak dan bergizi (Foto: dapurzahira.blogspot.sg) |
Barobbo ini bergizi karena terdiri dari bahan jagung, sayuran seperti kacang panjang, bayam dan kangkung. Juga biasa ditambah daging ayam atau udang sesuai selera. Enak dan mengenyangkan, hehe.
4. Barongko
Kue ini berasal dari Bugis Makassar. Berbahan dasar pisang kepok, dan dibungkus daun pisang. Rasanya maniis. Kalau kurang suka manis bisa dikurangi gula pasirnya. Bahan lainnya adalah telur dan santan.
Masyarakat Bugis penyuka makanan manis hingga resep barongko pun ada yang ditambahi susu kental manis. Duh. Semua bahan dibungkus daun pisang lalu dikukus. Setelah itu dimasukkan kulkas. Yummi!
5. Pallu Butung dan Es Pisang Ijo
Kue ini berasal dari Bugis Makassar. Berbahan dasar pisang kepok, dan dibungkus daun pisang. Rasanya maniis. Kalau kurang suka manis bisa dikurangi gula pasirnya. Bahan lainnya adalah telur dan santan.
 |
| Barongko siap saji slurppp (Foto: Selerasa.com) |
Masyarakat Bugis penyuka makanan manis hingga resep barongko pun ada yang ditambahi susu kental manis. Duh. Semua bahan dibungkus daun pisang lalu dikukus. Setelah itu dimasukkan kulkas. Yummi!
5. Pallu Butung dan Es Pisang Ijo
Dua dessert berbahan dasar pisang ini juga favorit masyarakat Sulsel untuk berbuka puasa.
|
| Es pisang ijo dari Makassar (Foto: Diah Didi www.diahdidi.com) |
Gimana nggak, pisang dibungkus dadar tepung beras atau dikukus begitu saja, dipadukan bubur santan dan sirup merah DHT khas Makassar. Tambah es serut. Yummi!
Duh, nulis artikel menu buka puasa ini jadi ngencees. Untung malam nggak puasa #NgunyahPisang. Nah, itulah 5 Menu Khas Makassar Favoritku Untuk Berbuka Puasa. Kalau kamu, apa menu favoritmu untuk berbuka puasa?
Sukses ngiler deh ya lihat menu di atas. Tapi aku paling tertarik sama kapurung. Kuahnya kelihatan banget kaya akan rempah-rempah nih. Kentel gitu ya, Mbak?
ReplyDeleteBarongko itu kupikir mirip jajanan jawa tengah yg disebut Bongko
ReplyDeletewah, jd ngiler berat deh siang2 gni baca postingan mbak dedew. btw ta kirain mba dedew itu org solo malah ig. wajahnya manis plus kalem gt menurutku. tibaknya eikeh salah yaaa. hihihi.
ReplyDeleteAku suka banget es pisang ijo, suka beli, dulu waktu kos di cimahi sering beli pas buka puasa di warung makan yang ibunya asli makasar enak 😊
ReplyDeleteWah jadi kangen makassar deh..saya paling suka jalangkote sama es pisang ijo..yummy :)
ReplyDeleteKangen makan jalangkoteeeeee. Hahahaha. Kangen makassar deh jadinyaa. Menu favorit buka puasa sih buah-buahan. Ahahaha
ReplyDeleteMbak aq ngileeerrrr.... Dr smuanya yg pernah kumakan cm yg es pisang ijo.... Ayo mbal kulineran d makassar *modus 😂
ReplyDeleteAh liat postingan ini jadi gak sabar buat pulang kampung >< aku paling kangen sama kapurung karena di Jakarta belum ada yang jual dan mamaku jg jarang bgt masak itu karena susah nyari sagunya.
ReplyDeleteOiya salam kenal ya mba dewi :)
Duh barongko & es pisang ijonya slurrpp sekali :))
ReplyDeleteEs pisang ijonyaaaa,enaakkkk
ReplyDeletebarongko itu kalau dijawa namanya pistuban ya ....sayurnya unik2 ya mbak namanya ...aku pingin es pisang ijonya
ReplyDeleteEs pisang ijo..jadi inget bapak-bapak yang jualan es pisang ijo di depan poltekes tirto agung..jual es pisang ijo yang endess...
ReplyDeleteHuaduhh bw siang2 begini godaan banget wkkak.. Kalo es pisang ijo disini aku pernah coba mbak uenakk
ReplyDeleteKesukaan aku mbak pisang ijo
ReplyDeleteduh salah nyasar kesini.. tambah laperrrrrr :D
ReplyDeletepenasaran nyicio makanan Barobbo itu..
Yang aku kenal hanya es pisang ijo mba dew hehe..pengen nyoba yg no 1-4, enyak2 kaya nya..:)
ReplyDeleteBarobbo belum pernah makan, kalo barongko dulu ibuku suka bikin pas masih di Makassar. Kapan2 kulineran Makassar bareng yuks
ReplyDeletepengen nyobain semuaa... btw, makin bangga deh jadi Indonesia. makanan aja beragam banget ya..
ReplyDeleteKl bubur manado aku suka brati barobbo jg bakalan ga aneh dlidahku. Es pisang ijo skrg byk yg jual jd ga asing. Kuliner makasar asik2 ya
ReplyDeleteBolu pecak, Mbak. Itu kuliner Bugis yang suka waktu ramadan : D
ReplyDeleteDiantara menu-menu tersebut yang pernah saya dengar hanya palu butung mbak Dew. Namanya lucu ya nggak sangka kalau itu ternyata kudapan dari pisang :)
ReplyDeleteLainnya belum pernah makan tapi pengen icip karena menggiurkan :)
Aiih...enak-enak semua makanan Makasar ini. Jadi inget sama bos ku yang asalnya dari Makasar, kalo ngajak bukber teman2 sekantor makan ala Makasar
ReplyDeleteaq suka mbak borongkooo
ReplyDeletesama barobo..
Wah makanan khas makasar saat berbuka sangat mengoda semua Mbak..
ReplyDeletebelum pernah ke makassar, semoga diberi kesempatan mencoba kuliner langsung disana :))
ReplyDelete